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Executive Chef

Als Küchenchef auf einem unseren Schiffen, tragen Sie Verantwortung für die Organisation des gesamten Küchenablaufs. Sie bringen Erfahrung in der gehobenen Gastronomie mit und sind es gewöhnt anspruchsvolle Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Gleichzeitig verstehen sie es, die gesetzlichen Lebensmittel, - Hygiene und Sicherheitsvorschriften zu beachten.
 
Ihre Aufgaben:
  • Kalkulation und Erstellung von Menü-Gerichten und Buffets
  • Qualitätskontrolle der Lieferung
  • Kontrolle und Steuerung des vorgegebenen Wareneinsatzes
  • Leitung und Einteilung des Küchenpersonals
  • Dienstpläne erstellen und überwachen
  • Arbeiten nach bestehenden HACCP-Richtlinien
Anforderungsprofil:
•  Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position bzw. längere Erfahrung als Sous Chef
  • Erfahrungen in der Mitarbeiterführung
  • kreativ in der internationalen Küche
  • Qualitätsbewusstsein
  • gastorientiertes und eigenverantwortliches Denken und Handeln
  • Teamfähig, zuverlässig, flexibel und belastbar 
  • Gute Deutsch- und/oder Englischkenntnisse
Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftige Bewerbung. Bitte lassen Sie uns Ihre Unterlagen unter Angabe der Positionsbezeichnung per E-mail an hotel@river-jobs.com zukommen.